تحذير غاية فى الخطورة .. الجبن الرومى تسبب السرطان وتلف الكبد.. طبيب يحذر من تناولها فى هذه الحالات | تحيا مصر.نت

تحذير غاية فى الخطورة .. الجبن الرومى تسبب السرطان وتلف الكبد.. طبيب يحذر من تناولها فى هذه الحالات

الجبن الرومي

الجبن الرومي
الجبن الرومى من أشهر أنواع الجبن المنتشرة فى العالم، فهى تجمع بين
المذاق الشهى والقيمة الغذائية العالية ومن أسهل الوجبات التى تفضلها الأمهات لإعدادها كساندويتشات لأطفالهن فى موسم المدارس، لكنها لها تأثيرات على أجسامنا إذا كانت فاسدة
وعن تأثيرها على الجسم، قال الدكتور سعيد متولى، استشارى التغذية العلاجية، إن الجبن الرومى غنى بالعناصر الغذائية حيث يحتوى على كمية كبيرة من البروتين اللازم لبناء الجسم وفيتامين A وB، ولكن بالرغم من هذه الفوائد إلا أنها تتحول فى بعض الأحيان لخطر كبير.
وأضاف "سعيد" فى تصريحات خاصة لـ"صدى البلد" أن الجبن الرومى يضر الجسم ويسبب تلف الكبد والسرطان فى هذه الحالات:
- تخزين الجبن الرومى بطريقة سيئة لا تضمن الحفاظ على جودته.
- عدم الاهتمام بالنظافة سواء أثناء التصنيع أو التخزين ما يعرضها للبكتيريا الضارة المسببة للأمراض.
- استخدام لبن ومواد غير عالية الجودة فى صناعتها.
- بعض أنواع الجبن الرومى تحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية مما يتسبب فى زيادة الكوليسترول والوزن.
وأوضح "سعيد" أن أفضل طريقة لضمان جودة الجبن الرومى هى شرائها من مكان موثوق وبعلامة تجارية معروفة أو صناعتها فى المنزل.
طريقة عمل الجبنة الرومى الآمنة فى المنزل 
مقادير الجبن الرومى:
4 كيلو لبن بقري طبيعي.
ملح "حسب الرغبة".
منفحة حلال من أمعاء الأبقار.
لون أصفر طبيعي.
طريقة عمل الجبنة الرومي الصفراء:
نضع اللبن على النار غير المباشرة او هادئة.
نقلب اللبن حتى يصل لمدة 7 دقائق تقريبا نضع 1 سم منفحة لكل لتر لبن.
نقلب المنفحة مع اللبن، ثم وضع اللون الأصفر بمقدار نقطة واحدة.
نغطي الإناء ونتركه 10 دقائق إلى 10 دقيقة تقريبا، حتى يتم فصل كتلة الجبن عن الشرش ثم نقطعها إلى مربعات.
نضيف الملح ثم نقلبها حتى نفصل الجبنة عن الشرش ونضعها على النار ونستمر فى التقليب حتى تصبح قطع الجبنة أكثر تماسكا.
ملحوظة هامة: 
عدم غلي الخليط والاستمرار في التسخين، يجب فصل النار حتى تبرد ثم نضعها مرة أخرى عليها .
إحضار قطعة شاش ومصفاة، ونقوم بتصفية الجبن عن الشرش.
نضع الجبن في شاش ونضعها في إناء دائري حتى تأخذ شكل الإناء الدائري.
تترك لمدة 24 ساعة حتى يتم تصفية الماء أو الشرش وتحفظ فى الثلاجة ويتم تناولها بعد 3 أيام.

التعليقات

Name

أخبار رياضية,3843,أخبار عاجلة,19632,أخبار عالمية,5974,أخبار عربية,8613,أخبار عسكرية,1486,أخبار مصرية,5709,اقتصاد وبورصة,1914,تحقيقات وملفات,1574,تقارير,3134,تكنولوجيا,722,ثقافة,190,حوادث وقضايا,8111,سياسة,2243,صحة وطب,721,علوم,426,فن,1990,فيديوهات,5714,مقالات,479,منوعات,1166,
ltr
item
تحيا مصر.نت: تحذير غاية فى الخطورة .. الجبن الرومى تسبب السرطان وتلف الكبد.. طبيب يحذر من تناولها فى هذه الحالات
تحذير غاية فى الخطورة .. الجبن الرومى تسبب السرطان وتلف الكبد.. طبيب يحذر من تناولها فى هذه الحالات
الجبن الرومي
https://1.bp.blogspot.com/-iTexV3VoyLE/W5LmeDKECcI/AAAAAAADxus/WEbd1R6JpWYmbkVjhJwH3Ar2anu3nnhIwCK4BGAYYCw/s400/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D8%25A8%25D9%2586%25D8%25A9-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B1%25D9%2588%25D9%2585%25D9%258A-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B5%25D9%2581%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25A1-%25D9%2581%25D9%258A-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25AA-1.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-iTexV3VoyLE/W5LmeDKECcI/AAAAAAADxus/WEbd1R6JpWYmbkVjhJwH3Ar2anu3nnhIwCK4BGAYYCw/s72-c/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D8%25A8%25D9%2586%25D8%25A9-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B1%25D9%2588%25D9%2585%25D9%258A-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B5%25D9%2581%25D8%25B1%25D8%25A7%25D8%25A1-%25D9%2581%25D9%258A-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D9%258A%25D8%25AA-1.jpg
تحيا مصر.نت
http://www.tahyamisr.net/2018/09/blog-post_448.html
http://www.tahyamisr.net/
http://www.tahyamisr.net/
http://www.tahyamisr.net/2018/09/blog-post_448.html
true
1666605221418919716
UTF-8
تحميل جميع المشاركات لم يتم العثور على أي مشاركة عرض الكل من اقرأ المزيد تعليق إلغاء الرد حذف بواسطة الرئيسية الصفحات المشاركات عرض الكل من الأرشيف أقسام المدونة أرشيف بحث كل المشاركات لم يتم العثور على أي موضوع آخر مع طلبك الرجوع الى الرئيسية Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago المتابعون Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy