بحث جديد... التونة تهدد صحة الإنسان - تحيا مصر.نت بحث جديد... التونة تهدد صحة الإنسان | تحيا مصر.نت

بحث جديد... التونة تهدد صحة الإنسان

تونة

تونة
أفادت أبحاث جديدة بأن التونة المعلبة تحتوى على نسبة زنك 100 مرة أكثر
من النسبة الآمنة التي يمكن تناولها، حسبما افادت صحيفة ميرور البريطانية.
ويستخدم هذا العنصر الكيميائى الذى يتميز بخصائص تحمى من الميكروبات في تبطين صفيحة التونة من الداخل، ولكنه يتسرب أيضا للطعام ما قد ينتج عنه تلف في الجهاز الهضمي.
وأوضحت الدراسة التي تمت تحت إشراف جريتشين ماهلر، أستاذة الهندسة الحيوية في جامعة بينغامتون في الولايات المتحدة، أن هذا العنصر الكيميائى يقبع في الأطعمة المعلبة كالتونا وبعدها يستقر في المعدة ما يغير من قدرتها على امتصاص العناصر الغذائية.
وكما يقول العلماء أن ذلك يشكل خطراً على صحة الإنسان.
وتعد هذه الدراسة التي نشرت في المجلة العلمية للتغذية الأولى من نوعها التي تهتم بصفائح الأطعمة المعلبة كالتونا والدجاج والهليون والذرة الحلوة.
واستخدم فريق البحث ضمن إجراءات الدراسة، السلع الغذائية التي تحتوى على أقل معدل زنك، حتى يتوصلوا لنسبة الزنك الحقيقية التي يضيفها هذا المعدن على الطعام في العلب الصفيح.
وأوضح الباحثون أن التونة هي الأكثر تأثرا من بين باقى الأطعمة بهذا العنصر الموجود في العلبة، بينما كان الدجاج في المرتبة الثانية من حيث التأثر به، وكانت الخضروات هي الأقل تأثر بين جميع السلع الغذائية.
وتتابع الصحيفة موضحة أن الزنك في العموم عنصر متوفر في جسم الإنسان، كما أنه جيد بالنسبة لصحة الشعر والبشرة والجهاز المناعي، كما أنه يتوافر في أطعمة أخرى كاللحوم ومنتجات الألبان والمحار.
ويحتاج الرجال بين ال19 إلى 64 عاما إلى تناول 9.5 ميلجرام من الزنك يوميا، بينما تحتاج النساء من نفس العمر إلى 7 ميلجرام في اليوم الواحد.

التعليقات

Name

أخبار رياضية,2685,أخبار عاجلة,17275,أخبار عالمية,5063,أخبار عربية,8014,أخبار عسكرية,1358,أخبار مصرية,5280,اقتصاد وبورصة,1521,تحقيقات وملفات,1488,تقارير,2995,تكنولوجيا,599,ثقافة,130,حوادث وقضايا,6770,سياسة,2048,صحة وطب,569,علوم,341,فن,1422,فيديوهات,5226,مقالات,457,منوعات,987,
ltr
item
تحيا مصر.نت: بحث جديد... التونة تهدد صحة الإنسان
بحث جديد... التونة تهدد صحة الإنسان
تونة
https://3.bp.blogspot.com/-7ri5JauRfgQ/Ws80Nz8-5FI/AAAAAAADSOk/kVQ5NpA099YWQ5ace9B1Ob3D_LdHT_lsQCK4BGAYYCw/s400/tona-sfax.jpg
https://3.bp.blogspot.com/-7ri5JauRfgQ/Ws80Nz8-5FI/AAAAAAADSOk/kVQ5NpA099YWQ5ace9B1Ob3D_LdHT_lsQCK4BGAYYCw/s72-c/tona-sfax.jpg
تحيا مصر.نت
http://www.tahyamisr.net/2018/04/blog-post_162.html
http://www.tahyamisr.net/
http://www.tahyamisr.net/
http://www.tahyamisr.net/2018/04/blog-post_162.html
true
1666605221418919716
UTF-8
تحميل جميع المشاركات لم يتم العثور على أي مشاركة عرض الكل من اقرأ المزيد تعليق إلغاء الرد حذف بواسطة الرئيسية الصفحات المشاركات عرض الكل من الأرشيف أقسام المدونة أرشيف بحث كل المشاركات لم يتم العثور على أي موضوع آخر مع طلبك الرجوع الى الرئيسية Sunday Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat January February March April May June July August September October November December Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec just now 1 minute ago $$1$$ minutes ago 1 hour ago $$1$$ hours ago Yesterday $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago more than 5 weeks ago المتابعون Follow THIS CONTENT IS PREMIUM Please share to unlock Copy All Code Select All Code All codes were copied to your clipboard Can not copy the codes / texts, please press [CTRL]+[C] (or CMD+C with Mac) to copy